熟成黒ニンニク3袋｜菊池まるごと市場

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元気の源！ホタルの里から贈る発酵の力【熟黒にんにく】おトクなセット商品です！
話題の黒にんにくが新登場！専用の加工機と石の力でじっくりじんわり焼き上げた最強の黒にんにくです。１日に２～３片を目安にどうぞ。冷凍庫で凍らせて保存も可能。お料理の隠し味にも適しています。セット買いでオトクです！

熟成黒ニンニク3袋

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元気の源！ホタルの里から贈る発酵の力【熟黒にんにく】

販売価格4,600円(税込)

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名称	黒ニンニク
原材料名	にんにく　（熊本・旭志産）
内容量	4個入り×３袋
保存方法	高温多湿を避け開封後は冷蔵庫で保存しお早めにお召上がり下さい。
製造者	お茶のナカヤマ熊本県菊池市旭志伊坂262-1 TEL0968-37-2673
配送便	常温

探求心の強い情熱家中山さん

「お茶のナカヤマ」として当ネットショップでも人気の中山さん。お茶だけでなく、いちご紅茶やドライフルーツなど様々な加工品を手掛ける中山さんは、地元（菊池市旭志きょくし）でも情熱家として有名です。
日本に3台しか無い「マイクロ波減圧乾燥機」を導入し、ドライフルーツ、菊芋チップスをはじめ、あらゆる加工品を作り続けています。
そんな中山さんが手掛ける自信作のひとつ「熟黒にんにく」が、満を持してまるごと市場に登場です！

食べる元気の源「熟黒にんにく」

普段は感じませんが実は、にんにくには豊富な糖分が含まれており、発酵させることによりグンと甘みを引き出し閉じ込めます。
まるでプルーンのような甘みと、少しの酸味のバランスが美味となります。
また、現在注目を集める「Ｓ-アリルシステイン」は、熟成させることによって約40倍になるといわれています。
探求家・中山さんは、特別に作ってもらった「発酵機」で、旭志の特産品であるにんにくをじっくり熟成させる【熟黒にんにく】に、今日も情熱を注いでいます！

おいしさの秘訣

中山さんが特注した発酵機の中は4段の棚があり、 1段ずつ石が敷き詰められていて、まるで石焼き芋を焼いているようです。
この中で20㎏のにんにくを低温でじっくりじっくり、2週間かけて熟成させます。
中山さんの黒にんにくの美味しさの秘訣はもう一つあります。
阿蘇伏流水と豊かな土壌で作られた地元・旭志産のにんにく。
にんにくそのものが元気玉なのです！