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30年近くサツマイモを作り続けている坂本耕一郎さん。
秋の収穫後、13~15℃に保つ自身の貯蔵庫で、さつまいもを寝かせじっくりと甘みを乗せていきます。
イベントで芋の天ぷらを販売すると行列が途絶えないほど人気の坂本さんちのさつまいもです。

坂本農園のさつまいも(紅はるか)4kg箱

A40201

さつまいも好きにはたまらない、箱にどっさりと詰まった紅はるか

  • NEW
  • 菊池基準〇

販売価格1,800円(税込)

18ポイント

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規格 熊本県菊池市産さつまいも紅はるか4kg
配送便 常温
販売時期 11月中旬~

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赤土のゆりかごで育つ極上のさつまいも

阿蘇北外輪山の一角をなし、九州百名山の一つとして知られる鞍岳(くらたけ)。
悠々とそびえる鞍岳のふもとにある広大な大地に、坂本耕一郎さんのサツマイモ畑はありました。
10月の収穫期になると、耕一郎さん、咲枝さん、慎也さんご家族は芋堀り作業で大忙し。
最盛期には、毎日10トンものサツマイモが出荷されます。

さつまいも
 
紅はるか

極上のサツマイモを生み出す、土壌の“天地返し”

坂本さんが、サツマイモを作り始めたのは、30年ほど前。
「当時、サツマイモを作っていたのは、この辺ではうちだけでした(笑)。苦労しましたね」と語る坂本さん。
表土にある黒土(くろつち)の下に眠る赤土は、栄養満点で“サツマイモのゆりかご”。
そのことに着目した坂本さんは、土壌を深さ4メートルほど掘り起こし、赤土を表土にして育てることで、甘みの強い極上のサツマイモを生み出します。

 

収穫後も一工夫。寝かせることで、甘みを乗せる

大地の赤を写し取ったかのような紅色が印象的な坂本さんのサツマイモ。
苗作りから、定植、秋の収穫にいたるまで、何度も畑に足を運びます。
また収穫後は、低温の貯蔵庫で寝かせ、じっくりと甘みを乗せるのがおいしさの秘けつ。
「焼き芋で食べるのが、ホクホクして一番うまい!」と語る坂本さん。
「私たちが、丹精込めて育てた自慢のサツマイモです。ぜひ食べてみて下さい」とほほえみます。

熊本県産紅はるか
熊本県産さつまいも

ホクホク焼き芋に

焼き芋やお菓子作りにおすすめです。

熊本県菊池産のさつまいもをご堪能ください。

さつまいもの種類と特徴

 

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