PAGE TOP

大自然から生まれた特産品を菊池まるごと市場が『産地直送』します |

MENU
  • 津村友宝堂の柚餅子(ゆべし)1袋100g×2個
  • 津村友宝堂の柚餅子(ゆべし)1袋100g×2個
  • 津村友宝堂の柚餅子(ゆべし)1袋100g×2個
  • 津村友宝堂の柚餅子(ゆべし)1袋100g×2個
  • 津村友宝堂の柚餅子(ゆべし)1袋100g×2個
  • 津村友宝堂の柚餅子(ゆべし)1袋100g×2個
  • 津村友宝堂の柚餅子(ゆべし)1袋100g×2個
  • 津村友宝堂の柚餅子(ゆべし)1袋100g×2個
  • 津村友宝堂の柚餅子(ゆべし)1袋100g×2個
  • 津村友宝堂の柚餅子(ゆべし)1袋100g×2個
  • 津村友宝堂の柚餅子(ゆべし)1袋100g×2個
  • 津村友宝堂の柚餅子(ゆべし)1袋100g×2個

柚子のさわやかな香りと、味噌の香ばしさが持ち味の菊池の伝統菓子。
固くなったら、レンジで温めた後、トースターで焼くと香ばしさが楽しめます。

津村友宝堂の柚餅子(ゆべし)1袋100g×2個

L00900

手作りの健康おやつ。柚子を使った菊池の伝統菓子

  • 抱き合わせ不可

販売価格550円(税込)

5ポイント

数量

内容

名称 柚餅子
原材料名 もち米(菊池産)、米(菊池産)、砂糖、ゆず、みそ、(原材料の一部に大麦、大豆を含む)
内容量 100g
保存方法 直射日光を避け、涼しい所に保存して下さい。
製造者 津村友宝堂 
熊本県菊池市隈府北原766 
TEL0968-25-2403
栄養成分表示(100g) エネルギー214kcal たんぱく質3.6g 脂質1g 炭水化物47.7g 食塩相当量1.5g
配送便 冷凍

〝真心込めて、毎日手作り〟から生まれる素朴なおいしさ

えもいわれぬ味噌の香ばしさと、柚子のさわやかな香り。
菊池に長年伝わる柚餅子(ゆべし)は、 熊本県内で取れた米、みそ、ゆずだけで作られる菊池の伝統菓子です。
朝4時半、まだ暗いうちから、津村民彌さんと良子さんは、柚餅子の仕込みに取りかかります。
 柚餅子作り歴40年の民彌さんは 「手抜きすると、風味が落ちる。真心込めて、一生懸命作っています」と語ります。

柚餅子
 
柚餅子

こだわりの米、こだわりの柚子。一つ一つ材料を吟味

柚餅子作りは、菊池の契約農家が丹精込めて育てた玄米を精米し、 粉にするところから始まります。
そこに、無農薬の柚子の皮をミキサーにかけて砂糖漬けにしたものと、 熊本県産の麦みそ、砂糖を混ぜ合わせ、 水加減を見ながら生地の固さを調節していきます。
大きな釜で生地を混ぜる作業は、体力勝負。
静かな工房は柚子とみその香りでいっぱいになります。

 

固くなったらレンジで温めると、風味がよみがえります

できあがった生地は、竹の皮に包んで、じっくりと蒸すことで、 竹の香りがほんのり移った柚餅子のできあがりです。
「作り置きができないので、毎日こつこつ手作りしています。 健康な間は、二人でずっと作り続けていきたいですね」と語る良子さん。
出来たては、もちもちとした食感が持ち味。
固くなったら、レンジで温めた後、トースターで焼くと香ばしさが楽しめます。

津村友宝堂の柚餅子

カテゴリーから探す



  • 野菜

  • フルーツ

  • お米・雑穀・豆

  • 肉・卵

  • 飲み物・ヨーグルト

  • 粉もの・麺類

  • レトルト

  • ジャム・シロップ・ピクルス

  • 乾燥・熟成

  • 菊芋

  • その他加工品

  • おかし

  • 生活用品

  • グッズ