もっと気軽に菊芋を！

「天然のインスリン」とも呼ばれ、イヌリンを豊富に含むことから話題の菊芋。
健康に気を遣う方の間で人気となっています。

今回おすすめする商品は人気の「菊芋チップス」。
「菊芋って、どのように食べたら良いの？」とお悩みのあなたにピッタリの商品です。

スライスして乾燥させた菊芋を更に焙煎することで、より甘みを増したお菓子感覚で楽しめる〝菊芋チップス〟
菊芋は少し癖があって苦手だなという方にも、是非、試していただきたい！

ごぼうの様な風味でほのかに甘い味で一袋あっという間に食べきってしまいますよ！
また水で戻した菊芋チップスを、様々なお料理にお使いいただけます。
栄養素をたっぷり含んだ戻し汁を使うこともお忘れなく！

折角の健康食品をこんな使い方にと非難を受けるかもしれませが、、、
マヨネーズと一味を付けておつまみにも良いかも！
食べやすさを重視した菊芋チップスです。菊池の菊芋で美味しく元気になりましょう！

熊本県産100％！菊池の菊芋

標高350mの菊池市原（ハル）地区。
山あいの細い道を覆うクヌギのトンネルを抜けると、
そこに河上さんご夫婦の育てる菊芋畑がありました。

河上さんご夫妻が見上げるほど高い位置に青々とした葉を茂らせ、キクに似たオレンジ色の可憐な花を咲かせる菊芋。
上へ下へとぐんぐん伸びる生命力の強さが特長です。
そのため農薬も必要としないほどなんです。
2m50cmほどにもなる茎を支える長い根っこは、土壌中に深く、広く張り巡らされ、コロコロと真っ白な菊芋が、鈴なりにいくつもぶらさがっています。

掘っても、掘っても途切れることなく出てくる菊芋に、河上さんも苦笑い（笑）。
「足を運んだ分だけ、たくさん芋をつけてくれるんです。私たちの汗を肥やしにしよるとでしょうね」と笑います。
菊池の菊芋は11月中旬に最盛期を迎えます。