熊本県産　自家焙煎の香ばし手作りきな粉

原農場で無農薬・無化学肥料栽培された大豆を自宅の加工場で焙煎します。

大豆は煎っても見た目が変わらないので、割ったり食べたりしながら火の通り具合を確かめます。
「煎った大豆がおいしいんだよね」
誠一さんも息子の康展さんも口をそろえて言います。
中がキャラメル色になったら製粉する準備完了です。

スタッフが作ってみました！よもぎだんご

「無農薬・無化学肥料栽培を始めたきっかけは、子どもが生まれたことでした」

菊池市七城町は、たくさんの湧水に恵まれた日本有数の米どころ。
秋には稲穂が、春には麦が黄金色に輝きます。
ここに、無農薬・無化学肥料でお米・麦・大豆をつくる「原農場」があります。
原誠一さんは父から受け継いだ田んぼで、息子さんと一緒にお米を作っています。
「今の世の中は農薬や化学物質で汚染されている食べ物ばかりです。
だからせめて毎日食べるお米だけは安心して食べられるものを作りたいんです。」
元々無農薬で農業をしていた妻・文代さんの実家の影響もあり、
約30年前に無農薬・無化学肥料でお米・麦・大豆を作りはじめました。