無農薬・無化学肥料栽培歴20年以上

菊池市遊蛇口（ゆうじゃく）。
見渡しの良く、風通しの良いこの場所で有機JASの野菜を作るのは村上活芳（かつよし）さん。
20年以上前から作物は無農薬で作っています。
「ちょうど23年ほど前合鴨農法が流行った」
「化学肥料なしで有機肥料を使う方がおいしい作物になると思った」
「ついでで無農薬でやってみようかなと」
そう考えていた時期が重なっただけだと笑顔で話す村上さん。
現在は水田ごぼうの他に合鴨農法で作るお米、玉ねぎなどを生産しています。

有機JASの水田ごぼうを食卓に

無化学肥料・無農薬栽培で作る村上さんちのごぼうを皮ごと調理しやすい大きさにカットして乾燥させた有機JAS乾燥ごぼう。
味噌汁の具材、きんぴらごぼう、炊き込みご飯など調理法はいろいろ！
水に戻しも、乾燥したままでもお菓子感覚で食べられます。