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  • 村上さんの乾燥ごぼう30g
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20年以上無農薬・無化学肥料でごぼうを栽培している村上さん。びっくりするほど色白で柔らかいごぼうを乾燥させました。水で戻して味噌汁・きんぴらごぼう・炊き込みご飯に!使いやすくカットされており、水で戻してもシャキシャキとした食感が残っています。

村上さんの乾燥ごぼう30g

I01500

有機ごぼうで作った乾燥ごぼう

  • ×農薬・化学肥料
  • 無添加

販売価格350円(税込)

3ポイント

数量

内容

名称 乾燥ごぼう
原材料名 有機ごぼう(熊本県菊池産)
内容量 30g
保存方法 直射日光・高温多湿を避けて、冷暗所で保存して下さい。
製造者 吉良食品株式会社
熊本県菊池郡大津町室1647
栄養成分表示(100g) エネルギー88kcal たんぱく質1.9g 脂質0.2g 炭水化物24.5g 食塩相当量:0.03g
配送便 常温

無農薬・無化学肥料栽培歴20年以上

菊池市遊蛇口(ゆうじゃく)。
見渡しの良く、風通しの良いこの場所で有機JASの野菜を作るのは村上活芳(かつよし)さん。
20年以上前から作物は無農薬で作っています。
「ちょうど23年ほど前合鴨農法が流行った」
「化学肥料なしで有機肥料を使う方がおいしい作物になると思った」
「ついでで無農薬でやってみようかなと」
そう考えていた時期が重なっただけだと笑顔で話す村上さん。
現在は水田ごぼうの他に合鴨農法で作るお米、玉ねぎなどを生産しています。

乾燥ごぼう
 
無農薬乾燥ごぼう

名物 菊池水田ごぼう

昭和40年頃、これまで畑で育てられていた菊池のごぼうは連作障害に悩まされていました。
その対策にと、お米を栽培しない期間に水田でごぼうを栽培したところ、色白で柔らかく豊かな香りの今の水田ごぼうができました。
現在ではお米の裏作として菊池地域に広がる水田ごぼう栽培。
寒くなると水田に並ぶ高さ1mほどのビニールハウスが菊池に冬の訪れを感じさせます。
水田ごぼうには「冬ごぼう」「春ごぼう」とあり、「冬ごぼう」は香り深く繊維がしっかりしていて煮物によく合います。
「春ごぼう」は優しい香りと柔らかい肉質が特徴で、水田ごぼうの漬物や炊き込みご飯、九州名物だご汁など、料理方法は多種多様です。

 

有機JASの水田ごぼうを食卓に

無化学肥料・無農薬栽培で作る村上さんちのごぼうを皮ごと調理しやすい大きさにカットして乾燥させた有機JAS乾燥ごぼう。
味噌汁の具材、きんぴらごぼう、炊き込みご飯など調理法はいろいろ!
水に戻しも、乾燥したままでもお菓子感覚で食べられます。

有機JASごぼう

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