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大自然から生まれた特産品を菊池まるごと市場が『産地直送』します |

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手作りハム工房「TONGTONG」

私たちの想い

ハム工房TONGTONGは、もともと養豚農家でSPF豚というこだわりの豚を飼っていました。初めはこのおいしい豚肉や、その豚肉で作ったハム・ソーセージをより多くの食卓へお届けしたいという思いで1999年7月7日にスタートしました。
おいしい豚肉を使って、あまり手を加えず、添加物もできるだけ使わずより安全なものを目指して作っています。

自家製ハム工房TONGTONG
自家製ハム

自分の子どもに毎日食べさせられるハム・ソーセージづくりが理念です

味へのこだわり
師匠の残したレシピを元にアレンジしています。
素材の美味しいところを最大限に引き出す味付けで多くのお客様に喜ばれています。
素材へのこだわり
TONGTONGが取り寄せる素材は、実弟が経営している養豚場から仕入れています。
この養豚方法では、豚への衛生面はもちろんのこと、限りあるスペースで豚のストレスを最小限に抑え、豚特有の「臭み」を無くし、豚の旨味だけを感じることができる、質の高い素材です。

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