山あいの果樹園で。朝晩の冷え込みが梨の糖度を乗せる

梨独特のシャキっとした食感。
口いっぱいに広がる甘い果汁。
遠くに阿蘇外輪山をのぞむ標高250メートルの市野瀬地区。
菊池市内よりも気温の低いこの場所は澄んだ空気で作物が育つのに最適の環境です。
ここに梨園が広がり、青々とした葉の中に生える黄金色（おうごんいろ）の梨がたわわに実っていました。
「今年の梨は、自信作です。朝晩の冷え込みでぐんぐん甘みが乗ってきています」
と自慢げにほほえみます。

摘果（てきか）の見極めが生む最高の一玉

梨は、可憐な白い花を咲かせた後、たくさんの “梨の赤ちゃん”を実らせます。

その中で形が美しく、傷のない一つの果実だけを残し、ほかの果実は落としてしまいます。

この「摘果（てきか）」のタイミングや、果実の見極めは、長年の勘と経験だけが頼りです。

夜中に甘みをしっかりと蓄えた朝一番の果実を収穫し、その日のうちに皆さまにお届けします。