生乳を70％も使用！濃厚カフェオレ

吉井牧場のノンホモ生乳を70％も使用し、ドリップしたコーヒーでつくる贅沢なカフェオレです。
通常ほとんどの牛乳が100℃以上で加熱する超高温殺菌処理なのに対して、吉井牧場の生乳は63℃で30分の加熱を行う、低温長時間殺菌処理（ノンホモ）を行っています。
低温殺菌処理をすることで自然の甘さが引き立てられ、さっぱりとした味わい、すっきりとした後味になります。
上部にクリーム状の層ができますが、低温殺菌処理を行った牛乳には必ずある特徴です。 
生乳にとことんこだわった濃厚カフェオレです。

こだわりの生乳だから製造にも手を抜かない

生乳は殺菌処理を施すことで、牛乳として飲むことができます。
日本で最も一般的な殺菌処理は「超高温瞬間殺菌処理」
対してシリカファームでは、62～65℃で30分加熱する
「低温殺菌処理（ノンホモジナイズド処理）」で牛乳を作ります。
シリカ農法でできる生乳と時間をかけた低温殺菌によりさらさらとしたのど越しで、自然の甘みに加えしつこくない後味の牛乳が生まれました。
シリカファームでは現在の代表、吉井龍二さん、その意思を受け継ぐ吉井由香さん、そして従業員の方々の熱い想いから、美味しさを一番に追及した商品を責任を持って作りお届けしています。